Služba ishrane doma učenika funkcioniše kao celina za pripremu hrane za učenike smeštene u domu kao i za sve one koji žele da koriste usluge kuhinje - studente, sportiste... odnosno kuhinja radi i komercijalno.

Radnici službe ishrane su dužni da obezbede izvršavanje svih poslova u kuhinji Doma koji podrazumevaju:

• obezbeđenje hrane korisnicima po utvrđenom asortimanu i kvalitetu za planirane redovne i vanredne obroke
• održavanju higijene prostora kuhinje, posuđa i uređaja
• planiranju i spremanju zimnice kao i sve druge poslove i zadatke vezane za ishranu korisnika

Kuhinja se nalazi u sklopu centralne zgrade doma. Projektovana je za pripremu do 800 obroka dnevno. Kuhinja, pored standardne opreme, ima i konvektomat za pripremu hrane, u čemu se priprema hrana na pari i bez masnoća.

U službi ishrane je i pekara koja proizvodi sve vrste hleba i peciva kako za potrebe korisnika smeštenih u domu tako i po porudžbini eksternih kupaca. Sva peciva se mogu poručiti i dostaviti korisniku, po popularnim cenama.

U kuhinji i pekari imamo ukupno 8 radnika. Kuhinja priprema svakodnevno doručak, ručak i večeru. Svakodnevno prosečno se priprema: za doručak 150 obroka, za ručak i večeru se priprema od 150 do 200 obroka.

Jelovnik se donosi nedeljno, i nastoji se da svaki jelovnik bude izbalansiran po hemijskom sastavu, kao i po nutritivnim vrednostima, koje zakon propisuje. Po zakonu smo dužni da damo dnevne energetske potrebe deteta, što se i u potpunosti ispoštuje. Laboratorijsku kontrolu vrši Zavod za javno zdravlje Kruševac. Uzimaju se slučajni uzorci hrane ispred početka vremena za obrokovanja korisnika u domu, kao i uzorci namirnica iz magacina. Takođe se uzimaju brisevi sa ruku radnika, radnih površina, radne odeće, sa uređaja i alata za pripremu hrane. Pored toga periodični nadzor vrši i Zavod za zdravstvenu zaštitu studenata Beograd.

U procesu smo uvođenja HCCP standarda.

U cilju adekvatnog i kontinuiranog snabdevanja namirnicima nabavka se vrši na osnovu Zakona o javnim nabavkama („Sl.glasnik R.S.“ br.116/2008-52). Služba prati stanje namirnica u magacinu i sukcesivno vrši nabavku namirnica za korisnike.